서울시 비건 식당, 카페, 베이커리 찾기

"비건 (Vegan)"

흔히 채식이라 알려진

채식 식단에도 많은 종류가 있다.

 

Types of vegetarian diets

When people think about a vegetarian diet, they typically think about a diet that doesn't include meat, poultry or fish. But vegetarian diets vary in what foods they include and exclude:

* Lacto-vegetarian diets exclude meat, fish, poultry and eggs, as well as foods that contain them. Dairy products, such as milk, cheese, yogurt and butter, are included.
* Ovo-vegetarian diets exclude meat, poultry, seafood and dairy products, but allow eggs. Lacto-ovo vegetarian diets exclude meat, fish and poultry, but allow dairy products and eggs.
* Pescatarian diets exclude meat and poultry, dairy, and eggs, but allow fish.
* Vegan diets exclude meat, poultry, fish, eggs and dairy products — and foods that contain these products.

Some people follow a semivegetarian diet — also called a flexitarian diet — which is primarily a plant-based diet but includes meat, dairy, eggs, poultry and fish on occasion or in small quantities.

Source: www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/vegetarian-diet/art-20046446

 

나의 경우도 기후 위기에 관심이 많다 보니

자주 접하게 되는 주제가 채식이다.

 

우리나라 사람들 중에 비건과 채식주의자를

동일시 여기는 경우가 생각보다 많다.

 

채식주의자에도 여러 타입이 있는데,

비건은 그중에서도

가장 extreme한 형태의 채식 식이요법이며,

 

내가 봤던 몇 명의 비건은

입거나 신는 가죽 제품도 철저히 배제했었다.

 

 

 

 

채식이 왜 기후위기와 밀접하게 

연관되어 있는지는 조금만 찾아봐도

쉽게 정보를 얻을 수 있는데,

모든 지구 상의 인간을 채식으로 돌리는 것이

기후 위기의 해답은 아니라는 주장도 있으니

함께 읽어봐도 흥미로울 듯하다.

 

최근에는 육류를 대체할 수 있는

식물성 제품도 많고

고기의 식감과 맛을 비슷하게 재현해서

이른바 '가짜 고기'를 만드는

 '비욘드 미트'도 있다.

(한 때 나스닥 상장 하루만에

주가가 폭등하면서 주목 받기도 했었다.)

 

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어찌 되었든,

내 대학원 동기 중에 한 명이

위에서 설명된 베지터리언 중 하나인

오보 베지테리언이다. (달걀 섭취 가능)

그러다 보니 이 친구와 식사를 할

장소를 결정하는 것이 생각보다 어려웠다.

 

물론 종교적인 이유라거나

알레르기 때문은 아니라서

나름 플렉시블 하게 채식을 하는

친구였지만 아직까지 아무 곳이나

들어가서 먹기에는 제약이 많다고 느꼈다.

 

그러다가 알게 된 사이트 한 곳.

 

요즘 기후위기나 동물학대 등의 

신념적인 이유로 혹은

자신의 건강을 위해서 채식을 하는

사람들이 많아지는 추세인데,

이와 관련하여 아주 좋은

사이트 한 곳을 알게 되어 소개하려 한다.

 

 

news.seoul.go.kr/welfare/public_health/status-of-vegetarian-restaurants

서울시 채식 음식점 현황

 

서울시에서 만든 홈페이지다.

 

서울시에 위치한 

식당, 카페, 베이커리 등 음식점 중에

채식 메뉴를 판매하는 식당을

정리해서 모아놓은 사이트이다.

 

지도별로, 장소별로 찾을 수 있고

한식, 양식, 중식, 카페, 베이커리 등

판매하는 음식 종류와 주소가 표기되어 있어서

정보를 찾기에 아주 편리하다.

 

가끔 가볍게 먹고 싶을 때

비건음식을 찾아 먹는데

그 때마다 아주 유용한 사이트가 될 것 같다.